resep ayam lengkuas

Resep Ayam Lengkuas yang Lezat Menggoda

Masakan yang berbau ayam memang memiliki tempat di hati masyarakat Indonesia. Dalam setiap kali makan, menu ayam biasanya dijadikan prioritas. Entah digoreng, dibuat opor, dibuat rending, atau dibakar, resep ayam memang selalu dapat diandalkan dalam berbagai kesempatan. Jika menilik restoran di Indonesia, menu ayam juga menempati urutan pertama menu yang selalu ada di daftar menu. Inilah bukti bahwa masyarakat Indoenesia tak bisa jauh dari menu ayam dalam kesehariannya.

Jika Anda juga penikmat menu ayam, maka Anda bisa menjajal salah satu resep ayam yang enak dan menggoda. Resep ayam ini berasal dari MInangkabau dimana mereka sangat menyukai ayam yang digoreng dengan bumbu lengkuas. Ayam lengkuas namanya, sebuah masakan yang lezat menggoda dengan bumbu lengkuasnya yang harum.

Berikut ini adalah resep ayam lengkuas yang bisa Ada coba sendiri di rumah untuk memberikan sajian masakan yang istimewa bagi keluarga dirumah.

Bahan yang diperlukan

  • 1 ekor ayam potong maupun kampung, potong menjadi 12 bagian
  • 5hingga 6 lembar daun jeruk
  • 2 hingga 3 lembar daun salam
  • 1 batang Serai
  • 2 cm lengkuas lalu parut
  • 3 sendok makan perasan jeruk nipis

Selain bahan diatas, Anda perlu mempersiapkan bumbu halus yang rinciannya sebagai berikut.

  • 8 siung bawang putih
  • 3 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 5 hingga 6 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam

Cara memasak

Setelah mempersiapkan seluruh bahan dan bumbu halus, maka lakukan step by step berikut ini untuk membuat resep ayam lengkuas yang istimewa.

  1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu lumuri dengan air jeruk nipis serta garam secukupnya saja. Diamkan ayam tersebut selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.
  2. Setelah ayam dicuci kembali, campurkan ayam tersebut dengan bumbu halus, lengkuas parut, serta daun dan bumbu lain.
  3. Rebus ayam yang telah dicampur bumbu tadi dengan api sedang serta air secukupnya hingga ayam empuk dan air menyusut.
  4. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng ayam sampai ayam berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
  5. Setelah itu goreng semua sisa bumbu yang direbus tadi sampai kering dan bumbu berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
  6. Campurkan bumbu yang digoreng dengan ayam yang telah digoreng.
  7. Ayam lengkuas siap untuk disajikan.
Baca Juga :  Resep Ayam Tepung Menggoda yang Bisa Anda Coba

Itulah cara membuat ayam lengkuas yang lezat menggoda. Tambahkan sambal untuk membuat ayam lengkuas lebih nikmat. Berikut ini bahan dan cara yang bisa Anda coba untuk membuat sambal.

Bahan yang disiapkan

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai rawit
  • Cabai merah
  • Cabai hijau
  • Garam
  • Gula

Cara membuat sambal

  1. Rebus semua bahan (cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih) ke dalam sedikit air sampai bahan terlihat empuk lalu tiriskan sebentar
  2. Setelah bahan tersebut dingin, blender dan haluskan.
  3. Panaskan minyak lalu goreng sambal dengan tambahan garam, lalu cobalah sambal tersebut hingga rasanya pas di lidah.
  4. Sambal siap disajikan dalam wadah kecil.

Bagaimana,apakah Anda telah siap menjajal menu ayam lengkuas beserta sambalnya yang menggoda? Jangan lupa siapkan nasi putih hangat serta sayuran hijau untuk menambah kelengkapan dari menu ayam lengkuas yang menggoda ini.

resep ayam lengkuas