cara mengolah ayam

Cara Mengolah Ayam Menjadi Penganan KariGurih

Kuliner memang tiada hentinya di minati karena memang perut tidak bisa menahan lapar. Bisa-bisa nanti malah sakit magh, sakit lambung dan sakit pencernaan lainnya kalau tidak makan.

Nih Sob, daripada ayam di goreng saja kan lama-lama bosan ya. ini ada resep untuk ayam berkuah yaitu resep kari ayam.  Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Maricekidot dibawah ini.

Resep kari ayam gurih, bahan-bahannya adalah sebagai berikut  dan cara mengolah ayam juga mudah:

Bumbu halus untuk Kari Ayam ;

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar halus

1 sdt merica halus/bubuk

3 btr kemiri yang sudah di sangrai biar menambah aroma wanginya

2 cm jahe

2 cm kunyit kemudian bakar

3 buah cabe merah besar dan buang bijinya

1/4 sdt minyak jinten

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bahan buat acarnya :

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

50 ml air matang

1 sdm cuka makan

2 buah mentimun buang isi bijinya dan potonglah menjadi kotak kecil

1 buah wortel yang masih segar lalu potong juga kotak kecil atau dadu

100 gr cabai rawit hijau

Bahan-bahan kering ;

3 lbr daun salam yang masih hijau

3 lbr daun jeruk, buang tulangnya

2 cm potongan kayumanis

500 gr ayam lalu potong menjadi 5 bagian

1 sdm air perasan jeruk nipis

2 cm lengkuas, kemudian memarkan

2 pcs kapulaga

2 pcs cengkeh

1 pcs bunga lawang

2 sdm minyak goreng untuk menumis

200 ml air mineral

300 ml santan kental

2 buah serai, kemudian memarkan juga

Cara Pembuatan Kari Ayam ;

  1. Cucilah sampai bersih daging ayam yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan air jeruk nipis lalu diamkanlah selama 15 menit.  Kemudian cuci bersih kembali daging rendamannya. Siapkan penggorengan, lalu gorenglah daging ayam tersebut.
Baca Juga :  Olahan Tahu dan Cara Masak Tahu Putih

2. Siapkan lagi penggorengan untuk menumis cengkeh, kayumanis, kapulaga, dan bunga lawang sampai aromanya wangi. Masukkan juga bumbu halusnya beserta dedaunan, lengkuas dan serai. Tumislah sampai matang.

3. Masukkanlah daging ayam ke dalam penggorengan berupa tumisan bumbu tadi, aduk sampai bumbunya merata ke seluruh bagian daging. Tambahkan air secukupnya lalu  tutup dan tunggu hingga mendidih.

4. Secara perlahan, tuangkanlah santan kental sampai tidak bersisa. Aduk rata, biarkan mendidih sebentar lalu angkatlah sampai sesekali terus di aduk. Angkatlah kalau sudah mendidih.

Catatan ; untuk acarnya, campurkan semua bahan, dan gula, garam. Lalu simpanlah di kulkas jangan di freezer agar cukanya benar-benar meresap minimal 30 menit.

5. Kari ayam gurih siap di sajikan

Bisa juga di kombinasikan dengan ketupat sayur atau lontong, pelengkap acar, kerupuk atau emping, dan taburan bawang goreng.

Bagaimana resep kari ayam kali ini Sob?

Sekedar tahusaja, Kari ayam ini merupakanhidangan umum di kawasan Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean lho Sob !! (dimana makanan tersebut biasanya di kenal dengan sebutan “ayam kari”).Di mana bumbunya itu kebanyakan memakai bahan yang kaya akan rempah-rempahsehingga wanginya mempunyai khas tersendiri.

Nah, khusus di India selatan, daun-daunan kari juga merupakan bahan makanan yang cukup terkenal di sana. Jadi, selamat menikmati kari ayam nya Sob !!!